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Sur leur domaine, Yvan et Ramatara Gainon accueillent régulièrement des artistesS. Parmi eux, Lucas David, qui a isntallé un "cirque botanique" au milieu de la forêt. Des espèces de plantes rares et bizarres, avec chacun des qualités particulières, s'exposent librement. Lucas David fait des assemblages et les laisse ensuite vivre à leur rythme.

Un chapiteau fait d'arbres. 
En plus de ce petit cirque insolite, l'artiste pratique de l'arborisculpture. En aidant les arbres à prendre des formes, il construit des oeuvres naturelles comme son cirque d'aulnes, planté il y a dix ans et qui devient, petit à petit, un véritable chapiteau naturel. "On appelle ça le phénomène d'enveloppement, explique Lucas David. Deux arbres, lorsqu'ils poussent côte à côte peuvent s'avaler et ne devenir qu'un. Là, on fait pareil mais avec toute un cercle d'arbres, qui d'ici à quelques années, se rejoindront au sommet et formeront une tête avec plusieurs racines."  Tout est question de patience.

Victore Large

Fournisseurs & Producteurs

  • sorbioop
  • ferme de visargent
  • elixia
  • brin d'orge
  • biocoop
  • les jardins d'Anais
  • miel de sylvain dornier & des toines

Cuisine végétarienne gourmande

Nous proposons une cuisine végétarienne préparée sur place. Chacune des cuisinières avec qui nous travaillons a à coeur de régaler vos papilles et de vous faire découvrir de nouvelles saveurs.

Produits locaux & de saison

Nous travaillons avec des maraîchers locaux pour un approvisionnement en produits frais et de saison.

Régimes spécifiques

Nous adaptons selon les besoins et dans la mesure du possible les repas aux régimes vegan, sans gluten ou sans lactose.

** en cas d'allergie forte merci de nous le faire savoir au plus tôt

Produits du jardin

Nous préparons les confitures et les compotes à partir des fruits des vergers. En été, les légumes au Jardin Mandala viennent agrémenter les assiettes et les jardins comestibles viendront bientôt ajouter une touche d'originalité supplémentaire dans les assiettes.

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