Une cuisine végétarienne, créative & gourmande pour régaler vos papilles

Une cuisine végétarienne & créative préparée à partir de produits bio

repas

Nous accordons une attention particulière à la qualité des repas proposés à l’Ecolieu. Nous utilisons des produits frais, de saison intégralement bio et provenant principalement de maraîchers et fromagers locaux pour proposer une nourriture végétarienne et gourmande qui régalera vos papilles !

Les repas sont cuisinés sur place et constitués
d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.

Au petit déjeuner vous pourrez déguster le pain du paysan boulanger du village cuit au feu de bois, des confitures maison, le miel de nos ruches, des céréales, des laits végétaux, des oeufs, du beurre et des fruits frais et de saisons, des tisanes, thés & du café.

Quelques exemples :
entrées : salade composée (melon, féta, tomates cerises et basilic), soupe de courge coco/curry, rouleau de printemps végétal, tartinade de tournesol

plats : lasagnes végétariennes, couscous végétarien, riz biryani, tarte de patate douce et roquefort, crumble salé de légumes de saison

desserts : mousse au chocolat (aux œufs ou vegan) crème citron, tiramisu choco/cajou, gâteau citron pavot

Cuisine végétarienne gourmande

Nous proposons une cuisine végétarienne préparée sur place. Chacune des cuisinières avec qui nous travaillons a à coeur de régaler vos papilles et de vous faire découvrir de nouvelles saveurs.

Produits locaux & de saison

Nous travaillons avec des maraichers locaux pour un approvisionnement en produits frais et de saison.

Régimes spécifiques

Nous adaptons selon les besoins et dans la mesure du possible les repas aux régimes vegan, sans gluten ou sans lactose.

** en cas d'allergie forte merci de nous le faire savoir au plus tôt

Produits du jardin

Nous préparons les confitures et les compotes à partir des fruits des vergers. En été, les légumes au Jardin Mandala viennent agrémenter les assiettes et les jardins comestibles viendront bientôt ajouter une touche d'originalité supplémentaire dans les assiettes.