Ô Ô Ô ! le Père Noël nous a gâté pour l'avancée des travaux: une météo plutôt sèche (bien que rafraîchissante !!), la livraison des pièces métalliques manquantes pour ériger la structure et une santé de fer pour Yvan et Jean-Christophe.  

Ces derniers ont déposé sous le dôme d'arbres un drôle de cadeau: une structure octogonale en métal. Celle-ci est la pièce maîtresse de maintien de la structure verticale. Elle se placera au centre de la salle, à la base de sa partie supérieure (le petit chapeau sur le dessin!).

Dans les prochaines semaines, la structure en bois (les poteaux verticaux, les arêtiers et les sablières) viendra s'ériger entre la base de la salle et cette fameuse pièce métallique. Puis les fenêtres s'installeront tout autour, puis les tuiles... 

Ô merveilleuse perspective !

structure verticale

Fournisseurs & Producteurs

  • sorbioop
  • ferme de visargent
  • elixia
  • brin d'orge
  • biocoop
  • les jardins d'Anais
  • miel de sylvain dornier & des toines

Cuisine végétarienne gourmande

Nous proposons une cuisine végétarienne préparée sur place. Chacune des cuisinières avec qui nous travaillons a à coeur de régaler vos papilles et de vous faire découvrir de nouvelles saveurs.

Produits locaux & de saison

Nous travaillons avec des maraîchers locaux pour un approvisionnement en produits frais et de saison.

Régimes spécifiques

Nous adaptons selon les besoins et dans la mesure du possible les repas aux régimes vegan, sans gluten ou sans lactose.

** en cas d'allergie forte merci de nous le faire savoir au plus tôt

Produits du jardin

Nous préparons les confitures et les compotes à partir des fruits des vergers. En été, les légumes au Jardin Mandala viennent agrémenter les assiettes et les jardins comestibles viendront bientôt ajouter une touche d'originalité supplémentaire dans les assiettes.

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