Perles de Tapioca au Chocolat

*** La vie à l'ÉCOLIEU ***
La CUISINE de ZOÉ 
Recette : Perles de Tapioca au chocolat

Ingrédients (pour 8 pers.) : 
60 gr de Tapioca
1L de lait de soja
100 gr de chocolat
60 gr de sucre
1 cuil. à café de gingembre râpé

Râper la racine de gingembre. Faire chauffer le lait avec le gingembre, verser le sucre et porter à ébullition. Lorsque le lait frémit, incorporer le chocolat et le tapioca. Laisser cuire en remuant une 10 aine de minute, jusqu'à ce que le tapioca devienne transparent.
Placer au frais pendant quelques heures.

A Savourer bien froid !